尖椒干豆腐做起来简单，但营养可不少，长吃豆制品，对人身体还是很有好处的。
准备主料：
青尖椒四五个，干豆腐500克，猪肉200克。
准备配料：
葱，蒜。
准备调料：
豆油50克，酱油8克，料酒5克，味精4克，碘盐5克，鸡精3克，水淀粉少许。
制作方法：
先猪肉切片，再把肉用料酒、鸡精、生抽淹一下炒出的肉比较嫩，尖椒洗净后切成段，干豆腐切成菱形，葱切葱花，蒜切片备用。在大勺内放豆油，油热七八成时候，把淹好的肉片炒断生，开始下尖椒略炒，再下干豆腐翻炒，然后放葱花、盐、鸡精，出锅前放蒜片提味，用水淀粉勾芡干豆腐更“肉头”。
