香港饮食-最受欢迎的香港特产奶茶，顾名思义，牛奶加红茶。牛奶源自西方；严格来说，红茶来至西方，但喝茶却是中国人的至爱。经过多年的流传及改良，才成为今天啡黄色、香气扑鼻的奶茶。要弄一杯好喝的奶茶是一点也不易的。在台湾笔者曾经喝过一杯用莲奶冲的奶茶，老实说，很难喝。就是连奶和茶的分量也不可以马虎!听说一杯好的奶茶，红茶与牛奶最适当的比例为5:1。
香港的茶餐厅不但有「学习精神」，更创出「丝袜奶茶」。茶餐厅的招牌丝袜奶茶，是把数种茶叶放进丝袜里，用丝袜过滤茶渣，使奶茶变得更香滑。那份集幼滑﹑茶香﹑浓郁于一身的味道﹐实在无可取代。很多人说香港大排档泡制丝袜奶茶，香味浓郁且与别不同，名字更惹人遐想。传闻曾在两个小时内卖出二百杯原装冻奶茶的湾仔金凤茶餐厅，其江湖地位便相当于镛记、陆羽，连蔡澜也大赞其原装冻奶茶和菠萝包。何谓原装冻奶茶？一般冻奶茶、冻咖啡是在冲好的热奶茶、咖啡上加冰，令其变冻，但所谓原装冻奶茶，则是把冲好的热奶茶，放进冰箱冷冻，不再加冰；原装冻咖啡亦然。初次听闻时年纪还少，以为丝袜奶茶用穿过的丝袜煲茶，女人脚汗臭味也许会夹杂在茶味之中，所以大排档吸引很多男性光顾！
